購買大型廚房設備有沒有小竅門？

  一、抽油煙機的選擇

  抽油煙機是烹飪廚具必不可少的服務設施。油煙有兩種重要的類型：直立型和垂直型。立式油煙具有噪音低、不漏油、環保、拆卸方便等優點。防排煙系統專業能力比臥式、立式高30%，污水處理率95%。適用于廚房、餐廳及綜合廚具。

  選擇哪種吸油煙機的方法，在購買前要與大型廚房設備廠家商量，在廚具方案設計時，根據吸油煙機的規格設計并制作廚具壁櫥上的灶具。

  二、餐廳廚房灶具的選擇

  廚房灶具的選擇應以廚具機械設備的設計為依據。樣式包括嵌入式和桌面一體機。如果是嵌入式應用程序，則主電源開關在墻上。如果廚房灶具是臺式一體機，開關就在前面，這樣就可以與所有廚具的設計保持一致。

  三、廚房水槽的選擇

  水槽是大型廚房設備保持廚房和餐廳清潔效果的基本設備。家用廚具的水槽一般采用不銹鋼板制作，包括單水槽和雙水槽。雖然雙水槽價格高，但使用起來非常方便。因此，在建筑面積允許的情況下，應盡量配備雙水槽。選擇水槽時，要觀察其制造質量，不允許有砂眼、裂紋等明顯的質量缺陷。水槽的槽邊應光滑細致，無毛刺和凹凸不平。一般來說，商用不銹鋼板水槽所用材料的厚度在毫米以上。購買時，水槽的型號應與清潔柜或餐桌的型號一致。

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